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食品開発・製造における水分活性測定業務の効率化
【こんな方にオススメのセミナーです】
・食品の研究開発、品質管理、製造管理に携わる方
| 日時 |
2025年09月16日（火）16:00-17:00 2025年09月19日（金）16:00-17:00(録画配信） |
| 概要 |
水分活性は、微生物制御はもちろん、味や食感にも密接に関係 しています。特に食品開発では保存性や食感の検討材料となり、 製造工程では規格通りに製造できたかの指標となります。
また、外部試験機関へ水分活性測定を委託する場合、結果が出る までに時間がかかることがあります。一方、自社で測定する 場合は、装置が高額であることや、定期的な校正が必要などの 課題がありました。
今回取り上げる水分活性測定装置AwViewは導入しやすい価格と、 だれでも簡単に測定できる操作性、自社で行えるメンテナンス性を 兼ね備えた装置で、水分活性測定業務の効率化に貢献します。
さらに、水分活性測定をはじめとした様々な食品検査・製造の 記録を電子化し、その業務を効率化する「現場帳票電子化 システムF-Repo」をご紹介いたします。
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セミナー 内容 |
各テーマ10分～15分となります 【テーマ 1 】食品検査のための水分活性測定の基礎 講師：神栄テクノロジー株式会社 概要：水分活性の基本情報、測定原理や適切な測定方法とともに、 水分活性測定器AwViewの最新情報をご紹介します。
【テーマ 2 】水分活性測定器AwViewご利用者様の声 講師：株式会社セントラル科学貿易 概要：実際にAwViewを導入いただいた方に行ったインタビュー をもとに、どのような場面で水分活性を活用いただいて いるのかをご紹介いたします。
【テーマ 3 】水分活性測定器AwViewのメンテナンス 講師：株式会社セントラル科学貿易 概要：水分活性測定装置AwViewはご自身で簡単にメンテナンス できることも大きな特徴の一つです。校正やセンサー交換 方法について詳しく解説します。
【テーマ 4 】食品検査・製造の帳票管理を効率化する 帳票電子化システム 講師：神栄テクノロジー株式会社 概要：食品検査の記録を紙の帳票で管理運用されている方々に 向けた業務効率化提案として、現場帳票電子化システム F-Repo（エフレポ）を紹介します。
※内容は予告なく変更する場合があります。 ※競合他社様のご参加はお断りする場合があります。
主催：神栄テクノロジー株式会社 株式会社セントラル科学貿易
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