2025年03月04日（火）11:00-12:00

2025年03月05日（水）16:00-17:00(録画配信）

 水分活性は、微生物制御はもちろん、味や食感などにも

密接に関係しています。食品の開発においては保存性や

食感を検討する材料になり、製造においては規格通りに

製造できたかの指標にもなります。

今回取り上げる水分活性測定装置AwViewは導入しやすい

価格と、だれでも簡単に測定できる操作性を兼ね備えた装置です。

水分活性測定を導入して食品の開発や製造管理を効率化する

方法をご紹介します。

セミナー

内容

1. 水分活性とは？水分活性測定でできること

水分活性とは何か、どのように測定するのか、水分活性測定

することで何が可能になるのかについて詳しく解説します。

講師：神栄テクノロジー株式会社

2. 水分活性測定装置AwView導入事例のご紹介

実際にAwViewを導入いただいた方に行ったインタビューを

もとに、どのような場面で水分活性を活用いただいている

のかをご紹介いたします。

講師：株式会社セントラル科学貿易

3. 食品製造現場での衛生管理に役立つツールのご紹介

水分活性測定装置以外にも食品製造現場での衛生管理に

役立つ拭き取り検査キットをご紹介いたします。

講師：セントラル科学貿易

※内容は予告なく変更する場合があります。

※競合他社様のご参加はお断りする場合があります。

主催：神栄テクノロジー株式会社  株式会社セントラル科学貿易